$20.00
Nous réservons votre panier pendant 15:00.
Notre atelier utilise des moules Zenker depuis 2019. La marque fabrique à Aichach, en Allemagne. Chaque moule testé ici supporte 230 °C au four. Les parois nervurées répartissent la chaleur. Le revêtement antiadhésif permet un démoulage sans papier. Nous avons pesé, cuit et lavé les trois références pendant septembre 2026. Le moule charnière Pure Elegance 27 cm mesure 27 cm de diamètre. Il pèse 620 g. Il contient 2,8 litres de pâte. Le moule charnière Special Mini 16 cm mesure 16 cm de diamètre. Il contient 1 litre de pâte. La plaque Black Metallic 42 x 32 cm mesure 42 cm sur 32 cm. Sa surface utile atteint 38 cm sur 28 cm.
| Point de contrôle | Pure Elegance 27 cm | Special Mini 16 cm | Black Metallic 42 x 32 cm |
|---|---|---|---|
| Diamètre / format | 27 cm, charnière | 16 cm, charnière | 42 x 32 cm, plaque plate |
| Parts obtenues | 10 à 12 parts | 4 à 6 parts | 20 biscuits de 7 cm |
| Revêtement | antiadhésif double couche | antiadhésif double couche | Black Metallic antiadhésif |
| Température maximale | 230 °C | 230 °C | 230 °C |
| Garantie | 5 ans | 5 ans | 5 ans |
| Prix relevé le 1er octobre 2026 | 20,40 € | 15,35 € | 16,78 € |
Le fond plat s'emboîte dans la rainure du cercle. La charnière se ferme d'une main. La pâte testée : 500 g de farine, 280 g de sucre, 250 g de beurre. La cuisson a duré 38 minutes à 180 °C. Le gâteau a démoulé tiède après 10 minutes de repos. Le bord est resté net sur toute la circonférence. Le revêtement ne retient pas le beurre. Un lavage à l'eau chaude et à l'éponge suffit. 972 avis clients donnent 4 étoiles sur 5 à ce moule. Il convient aux gâteaux au yaourt, aux génoises et aux cheesecakes. Il passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main prolonge l'antiadhésif.
Le cercle mesure 7 cm de hauteur. Le fond amovible possède la même rainure que le 27 cm. La pâte testée : 200 g de farine, 120 g de sucre, 100 g de beurre. La cuisson a duré 26 minutes à 180 °C. Le cœur reste moelleux avec ce diamètre. Le démoulage s'effectue par pression sous le fond. 823 avis clients donnent 4 étoiles sur 5 à ce moule. Il convient aux layer cakes de deux étages. Deux moules de 16 cm cuisent en même temps sur une grille. Il convient aussi aux tourtes salées pour deux personnes. Le stockage prend 256 cm² dans le placard.
La tôle mesure 1 mm d'épaisseur. Le rebord mesure 2 cm de hauteur. La pâte testée : 300 g de farine, 180 g de beurre, 120 g de sucre. Vingt sablés de 7 cm tiennent sur la plaque. La cuisson a duré 12 minutes à 170 °C. Les biscuits du centre colorent comme ceux du bord. Les nervures sous la plaque limitent la déformation à chaud. 787 avis clients donnent 4 étoiles sur 5 à cette plaque. Elle convient aux sablés, aux cookies et aux roulés. Elle entre dans un four standard de 60 cm. Le nettoyage demande une éponge douce sans poudre à récurer.
Les deux moules à charnière démoulent par ouverture latérale. La plaque démoule par soulèvement à la spatule. Le temps de cuisson baisse de 12 minutes entre le 27 cm et le 16 cm. La plaque cuit en 12 minutes grâce à la faible épaisseur de pâte. L'antiadhésif des trois références refuse l'usage d'ustensiles métal. Le revêtement Black Metallic supporte 230 °C en continu. La gamme Green Vision de la marque plafonne à 180 °C. Aucune des trois références ne nécessite de graissage avec 15 % de matière grasse dans la pâte. Les pâtes maigres demandent une fine couche de beurre. Les trois moules portent la garantie Zenker de 5 ans. Le ticket total des trois moules atteint 52,53 € au 1er octobre 2026.
Le Pure Elegance 27 cm sert les tables de 8 personnes et plus. Il cuit les gâteaux d'anniversaire d'une seule pièce. Le Special Mini 16 cm sert les foyers de 2 à 4 personnes. Il limite les restes et permet de tester une recette. La plaque Black Metallic 42 x 32 cm sert les goûters en série. Elle produit 20 biscuits par fournée. Notre atelier associe la plaque aux emporte-pièces étoile Sparkling Christmas pour les sablés de décembre. Les emporte-pièces en inox découpent sans accrocher sur le revêtement froid. La plaque reçoit aussi les fonds de number cake avant montage. Le 27 cm reste le premier achat pour un four familial. Le 16 cm devient le second achat pour les petits gâteaux. La plaque complète l'ensemble pour les cuissons à plat.