2026-09-25Moule 16, 20 ou 27 cm : le guide de compatibilité pour ne plus rater un gâteauUn moule trop grand donne un gâteau plat. Une caissette trop petite déborde. Ce guide donne les correspondances exactes entre diamètre, parts, caissettes et supports.
2026-10-01Moules Zenker comparés : Pure Elegance 27 cm, Special Mini 16 cm, Black Metallic 42 x 32 cmTrois moules Zenker testés à l'atelier : charnière 27 cm pour les gâteaux familiaux, charnière 16 cm pour les petits formats, plaque 42 x 32 cm pour les biscuits. Dimensions, revêtement, cuisson et usage réel.
2026-10-07Caissettes alu, moules qui collent, café ESE : 6 idées reçues qui gâchent vos gâteaux maisonLe papier alu donne un goût métallique. Le silicone ne colle jamais. Les dosettes ESE font un petit café. Six idées reçues passées au test, avec les gestes qui changent vraiment le résultat.