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Le Zenker Patisserie 42896 est un pinceau pâtisserie en bois de 19 cm. Ce pinceau de cuisine sert à badigeonner, dorer au jaune d’oeuf et beurrer les moules. Ses poils naturels en porc retiennent bien les liquides et son manche en peuplier tient en main.
À associer avecZenker Patisserie 42907 pince friture inox 28,5 cm8,22 €
Catégories : Patisserie
SKU : MIE-PAT-050
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Ce pinceau pâtisserie Zenker Patisserie 42896 mesure 19 cm. Le manche est en bois de peuplier clair. Les poils sont en porc naturel. Il sert de pinceau de cuisine pour la dorure au jaune d’oeuf.
La touffe retient le liquide sans goutter. Elle étale une couche fine sur pâte feuilletée, brioche et tarte. Le manche reste sec pendant l’usage. Un rinçage à l’eau tiède suffit après emploi.
Ce pinceau patissier badigeonne les préparations avant cuisson. Il beurre aussi les moules et les plats. Il convient pour la pâtisserie comme pour la cuisine salée. La référence 42896 identifie ce modèle beige de la gamme Patisserie.
La longueur de 19 cm donne un geste précis. Les poils supportent le contact des pâtes et des sirops tièdes. Le bois demande un séchage à l’air. La boîte contient un pinceau.
Manche en bois de peuplier de 19 cm
Poils naturels en porc pour dorure
Badigeonne au jaune d’oeuf et beurre les moules
Convient pour pâtisserie et cuisine salée
Gamme: Patisserie
Usage: dorure, badigeonner, beurrer
Contenu: 1 pinceau
Modèle: 42896
Longueur: 19 cm
Variante: bois beige 19 cm
Type de produit: pinceau pâtisserie
Matériau manche: bois de peuplier
Matériau touffe: poils de porc
Vendeur: Miette Dorée
Oui, les poils en porc retiennent le jaune d’oeuf et l’étalent en couche fine.
Le jaune tient sur les poils et s'étale en une passe.
Le manche en bois reste stable dans la main.
Les poils retiennent assez de beurre fondu pour un moule.
Il passe dans les petits ramequins sans toucher les bords.
Il se rince à l'eau chaude et sèche vite.
Les poils ne tombent pas sur la pâte.
La couche reste fine sur la galette.
Les poils étaient raides au début. Ça s'assouplit après deux usages.
Je l'utilise pour huiler la poêle avant les crêpes.
