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Les billes Zenker Patisserie cuisent les fonds de tarte à blanc. Ces poids en céramique blanche empêchent la pâte sablée de gonfler. Le lot comprend deux pots de billes de 1,1 cm. Elles conviennent pour tartes sucrées et salées.
Couleur
À associer avecZenker Patisserie Ensemble Découpe Layer Cake 2 pièces 26-28 cm14,22 €
Catégories : Patisserie
SKU : MIE-PAT-061
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Le lot contient deux pots de billes en céramique blanche. Chaque bille mesure 1,1 cm de diamètre. On les pose sur papier sulfurisé dans le fond de tarte avant cuisson.
La céramique lourde bloque le gonflement de la pâte sablée. Le fond reste plat pour recevoir crème, fruits ou chocolat. Les noyaux conviennent pour la cuisson à blanc des tartes sucrées et salées.
La référence est 9929850. Les billes se lavent avant et entre chaque utilisation. Elles sortent chaudes du four et se manipulent avec précaution.
Lot de 2 pots de billes de cuisson.
Céramique blanche, billes de 1,1 cm.
Pour fonds de tarte et pâte sablée.
Évite le gonflement en cuisson à blanc.
Se lavent avant et entre chaque usage.
Gamme: Patisserie
Usage: fond de tarte, cuisson à blanc
Couleur: blanc
Modèle: 9929850
Matière: céramique
Variante: x2 pots
Entretien: lavage avant usage
Diamètre bille: 1,1 cm
Type de produit: billes de cuisson
Vendeur: Miette Dorée
Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé, répartissez les billes dessus, puis cuisez à blanc.
La pâte n’a pas gonflé. Le fond reste droit.
Un pot suffit pour une tarte fine. J’utilise les deux pour un grand moule.
Les billes de 1,1 cm roulent facilement. Je les range dans leurs pots.
Je les pose sur du papier. Elles ne marquent pas la pâte.
Elles sont passées trois fois au four. Aucune n’a fêlé.
J’ai fait une quiche sans garniture précuite. Le fond reste sec.
