ScrapCooking Colorant Liposoluble Framboise poudre rouge 10 g
4.0 (3)
5,95 €
Le colorant liposoluble framboise de ScrapCooking est une poudre alimentaire rouge de 10 g. Cette poudre colore le chocolat, le beurre de cacao, la ganache et le glaçage miroir. La teinte rouge framboise donne des coques, sprays velours et décors de fête intenses.
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La référence 4097 de ScrapCooking est un colorant liposoluble en poudre couleur framboise de 10 g. Il se disperse dans les matières grasses sans changer la texture. Le dosage maximal est de 0,4 g par kilo de préparation. Il est destiné aux confiseries hors produits au cacao, aux décorations et aux fourrages.
Poudre rouge pour chocolat beurre de cacao et ganache
La poudre rouge se mélange au beurre de cacao fondu, à la ganache et au glaçage miroir. Diluée dans du beurre de cacao fondu, elle sert pour un spray velours. Elle convient pour les coques, les moulages et les décors de fête. Il faut patienter environ 3 minutes pour une dissolution complète dans une préparation sans eau.
Colorant alimentaire pour pâtisserie et décors de fête
Ce colorant alimentaire colore confiseries, décorations et fourrages. Il s’emploie dans des préparations sans eau et supporte jusqu’à 100 °C. Il ne convient pas à la boulangerie fine. La poudre affiche une couleur profonde inspirée de la framboise fraîche.
Caractéristiques
Couleur framboise rouge, pot poudre 10 g, réf. 4097.
Spécial matières grasses : beurre de cacao et ganache.
Pour coques, spray velours et glaçage miroir.
Dosage max 0,4 g/kg, dissolution en 3 minutes.
À utiliser sous 100 °C, sans eau.
Gamme: Colorants alimentaires
Poids: 10 g
Usage: beurre de cacao, ganache, glaçage, coques
Couleur: rouge framboise
Modèle: 4097
Variante: framboise rouge 10 g poudre
Fabricant: ScrapCooking, Fondettes France
Dosage max: 0,4 g/kg
Restriction: hors produits au cacao, non boulangerie fine
Type de produit: colorant liposoluble
Vendeur: Miette Dorée
Questions fréquentes
Comment l’utiliser ?
Mélangez à une préparation grasse sans eau et patientez 3 minutes, sans dépasser 100 °C.
4.0★★★★★★★★★★(3)
5 ★1
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
3
★★★★★★★★★★5.0
k**i
Vérifié
Rouge vif
Le chocolat a pris vite. La teinte est franche.
★★★★★★★★★★4.0
i***t
Vérifié
Économe
J'utilise la pointe d'un couteau. Le pot dure.
★★★★★★★★★★3.0
z*f
Vérifié
Correct
Il faut bien remuer. J'ai chauffé un peu le beurre de cacao.
