ScrapCooking Colorant Liposoluble Citron poudre jaune 10 g
4.3 (4)
5,95 €
Le colorant liposoluble citron de ScrapCooking est une poudre alimentaire jaune de 10 g. Cette poudre colore le chocolat, le beurre de cacao, la ganache et le glaçage miroir. La teinte jaune citron donne des coques, sprays velours et décors de fête intenses.
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La référence 4096 de ScrapCooking est un colorant liposoluble en poudre couleur citron de 10 g. Il se disperse dans les matières grasses sans changer la texture. Le dosage maximal est de 0,25 g par kilo de préparation. La teneur en colorant pur atteint 17 % maximum.
Poudre jaune pour chocolat beurre de cacao et ganache
La poudre jaune se mélange au chocolat, au beurre de cacao fondu, à la ganache et au glaçage miroir. Diluée dans du beurre de cacao fondu, elle sert pour un spray velours. Elle convient pour les coques, les moulages et les décors de fête. Il faut patienter environ 3 minutes pour une dissolution complète dans une préparation sans eau.
Colorant alimentaire pour pâtisserie et décors de fête
Ce colorant alimentaire colore confiseries, décorations et fourrages. Il s’emploie dans des préparations sans eau et supporte jusqu’à 100 °C. Il ne convient pas à la boulangerie fine. L’ingrédient colorant est E102 tartrazine, avec teneur en aluminium de 23,9 % maximum.
Caractéristiques
Couleur citron jaune, pot poudre 10 g, réf. 4096.
Spécial matières grasses : chocolat et beurre de cacao.
Pour coques, spray velours, ganache et glaçage.
Dosage max 0,25 g/kg, dissolution en 3 minutes.
À utiliser sous 100 °C, sans eau.
Gamme: Colorants alimentaires
Poids: 10 g
Usage: chocolat, beurre de cacao, ganache, glaçage
Couleur: jaune citron
Modèle: 4096
Variante: citron jaune 10 g poudre
Fabricant: ScrapCooking, Fondettes France
Dosage max: 0,25 g/kg
Ingrédient: E102 tartrazine
Type de produit: colorant liposoluble
Vendeur: Miette Dorée
Questions fréquentes
Comment l’utiliser ?
Mélangez à une préparation grasse sans eau et patientez 3 minutes, sans dépasser 100 °C.
4.3★★★★★★★★★★(4)
5 ★2
4 ★1
3 ★1
2 ★0
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Avis clients
4
★★★★★★★★★★5.0
u*c
Vérifié
Jaune franc
Une pointe a suffi pour le chocolat. La couleur est nette.
★★★★★★★★★★4.0
b***b
Vérifié
Facile à doser
La poudre se mélange bien. Je n'ai pas eu de grains.
